Burrata ir Prosciutto di parma salotos

Burratą sūrį atradau dar visai neseniai, gal prieš kokius metus laiko. Ir nuo tada jis dažnas svečias mano šaldytuvo lentynoje. Burrata sūrio paviršius sudarytas iš mocarelos, o viduje sumaišyta grietinėlė ir mocarela, todėl burrata yra neįprastai tiršto pavidalo. Šios salotos dažnai atsiduria ant mano stalo, kai noriu kažko labai lengvo vakarienei prie balto vyno taurės!

Reikės:

• Burrata sūrio

• 5 šviežių vyšninių pomidoriukų

• Salotinės sultenės

• Prosciutto di parma kumpio

• Kedro riešutų

• Alyvuogių aliejaus

• Druskos ir pipirų

Gaminimo eiga:

Pradėsiu nuo patarimo: kad burrata būtų super kreminė ir prapjovus gražiai išbėgtų, palaikykite sūrį kambario temperatūroje apie valandą laiko. Na, o paruošimas yra be galo paprastas. Tai nuplauname pomidoriukus ir perpjauname juos pusiau. Į lėkštę dedame salotines sultenes, pomidoriukus, gražiai atskirtą kumpelį ir į lėkštės vidurį pastatome burratą sūrį. Salotas apšlakstome alyvuogių aliejumi. Dedame žiupsnelį druskos bei pipirų. Ir finalinis prisilietimas - kedro riešutai!

Bon Apetit!