KETO vyniotinis su avietėmis

Visai neseniai atradau sveiką ir labai skanų receptą, kuriuo nekantrauju juo pasidalinti su jumis. Esu įsitikinusi, kad jis jums taip patiks, kad norėsite gaminti vėl ir vėl. O svarbiausia, kad jis yra ne tik sveikas, bet ir labai maistingas. Tai puikus pasirinkimas mėgstantiems saldumynus, bet ir besirūpinantiems savo kūnu ir sveikata.

Biskvitui reikės:

• 4 kiaušinių

• 100g varškės

• Žiupsnelis druskos

• Xylitol, sukrin, eritritolio arba kitokio norimo saldiklio

• 2 a.š. psyllium arba gysločio luobelių

• 1 a.š. kepimo miltelių

Kremui reikės:

• 120g varškės

• 125g philadelphia lieso (11%) tepamo sūrio

• 150g kokosų kremo

• 2 v.š.graikiško jogurto (nebūtina)

• Mažas indelis šviežių arba šaldytų aviečių

• Xylitol, sukrin, eritritolio arba kitokio norimo saldiklio

Biskvito gaminimo eiga:

Visų pirma atskiriame trynius nuo baltymų. Atskirtus trynius sutriname su varške, druska, psyllium ir norimu kiekiu saldiklio. Neįvardinau kiekio, nes kiekvieno mūsų mėgstamo saldumo skalė skiriasi. Aš nedariau super saldžiai, nes labiau mėgstu gaivius desertus. O patikrinti galite tiesiog įmerkę šaukštelį ir paragavę masės. Kitame inde suplakame baltymus iki standžių putų. Ir juos po truputį atsargiai sumaišome su pirmiau ruošta varškės mase. Štai ir turime biskvito pagrindo masę. Laikas kepimui. Tai visų pirma įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir išklojame skardą kepimo popieriumi. Ant jos gražiai paskirstome gautą masę, turi gautis toks gražus, maždaug vienodo storio stačiakampis. Ir dedame į orkaitę kepti apie 15-17minučių.

Kremo gaminimo eiga:

Kol biskvitas kepa pasigaminame kremą. Visus reikiamus produktus sumaišome : varškė, tepamas sūrelis, saldiklis, graikiškas jogurtas ir kokosų kremas. Su kokosų kremo kiekiu galite reguliuoti tirštumą. Avietes beriame tik tada kai jau kremas yra paruoštas

Kai biskvitas iškepa leidžiame jam truputi atvėsti,o atvėsus suvyniojame į ritinį, kad priprastų prie pozicijos ir vyniojant su kremu neplyštu. Tešla gali vos vos vietomis būti prikibusi prie popieriaus, tai tiesiog atsargiai nesuplėšydami ją su mentele atskiriame. Na ir paskutiniai žingsneliai : atvyniojame biskvitą ir sutepame jį kremu. Gausiausiai kremo turėtų būti vyniojimo pradžioje ir mažiausiai pabaigoje. Tada vėl jį atsargiai suvyniojame. Kad vyniotinis "nepabėgtų" įsukame jį į tą patį kepimo popierių ir apvyniojame plėvele. Dedame vyniotinį į šaldytuvą per naktį. Ir jau ryte prie kavos galėsite mėgautis nuostabiausiu nenuodeminguoju desertu.

Bon Apetit!